Dia 1 de Outubro é Dia Mundial do Vegetariansimo.
Criado em 1977 pela Sociedade Vegetariana Norte Americana, este dia tem como objectivo celebrar o vegetarianismo não apenas enquanto hábito alimentar, mas sobretudo como estilo de vida que promove a saúde e a sustentabilidade.
Este ano, as comemorações são assinaladas com a Semana Vegetariana Mundial. Até 7 de Outubro, várias organizações por todo o mundo juntam-se a este movimento, que visa promover "o nosso bem-estar e o do nosso planeta".
Em Portugal, a Semana Vegetariana 2009 é promovida pelo
Centro Vegetariano, que convida todas as associações, restaurantes vegetarianos, lojas de produtos naturais e outras entidades a juntarem-se a esta iniciativa, organizando workshops, palestras, demonstrações culinárias ou outras formas de promoção.
Consumo de carne: os números insustentáveis
São muitas as razões que podem ser enumeradas para a prática do vegetarianismo. O Econsciência opta por enumerar alguns factos associados ao consumo da carne - um hábito cada vez mais insustentável, cujas repercussões são ainda ignoradas por muitos. Pense nisto, antes de consumir carne:
- De acordo com o Conselho Mundial da Água, são necessários 500 litros de água para produzir 1 kg de batatas, 1 000 litros para produzir 1 kg de trigo, 2 700 litros para produzir 1 kg de ovos e 13 500 litros para produzir 1 kg de carne de vaca.
- Comer carne de porco implica uma dose de cereal 5 vezes superior até se obter a quantidade equivalente de calorias, comparada com a simples ingestão do próprio cereal.
- São necessárias 3,3 kcal de petróleo para produzir 1 kcal de proteína vegetal a partir de cereal, 4,1 kcal de petróleo para produzir 1 kcal de carne de frango, 50 kcal de petróleo para produzir 1 kcal de carne de borrego e 54 kcal de petróleo para produzir 1 kcal de carne de vaca.
- Um boi destinado ao abate necessita de 3 a 4 hectares de terra e produz em média 210 quilos de carne, num período de 4 a 5 anos. Neste mesmo período de tempo, numa extensão de terra equivalente, colhe-se, em média, 19 toneladas de arroz ou 34 de milho ou ainda 32 toneladas de soja.
- Por ano, estima-se que 1,72 milhões de hectares de floresta da Amazónia sejam abatidos pelo sector da pecuária, segundo números da Greenpeace. Segundo dados do Banco Mundial e do Governo brasileiro, 80 por cento das terras desflorestadas na região da Amazónia estão ocupadas por explorações de gado.
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350 (partes por milhão) - o valor de emissões de CO2 com o qual muitos cientistas acreditam ser possível reverter a maior parte das alterações climáticas já em curso. Actualmente, as emissões de CO2 para a atmosfera são de 390 ppm. Na Revolução Industrial, o valor era de 260 ppm. Espera-se que na conferência de Copenhaga, em Dezembro deste ano, sejam tomadas medidas para a reduzir as emissões de CO2 para 350 ppm.
